Análisis sensorial: Introducción a las ventosas
Una introducción práctica a la analítica sensorial del café, pensada para quienes quieren entender lo que realmente se esconde en una taza de café.
En este taller de aproximadamente dos horas, exploraremos los 5 gustos básicos, la diferencia entre sabor, aroma y sabor, y los principales aromas presentes en el café — para terminar con un pequeño cupping guiado, donde los participantes podrán poner en práctica todo lo que han aprendido.
Ideal para quienes están dando sus primeros pasos en el mundo de la prueba de café, sin necesidad de experiencia previa.