Análise Sensorial: Introdução ao Cupping

Uma introdução prática à análise sensorial do café, pensada para quem quer perceber o que realmente se esconde numa chávena.

Neste workshop de cerca de duas horas, vamos explorar os 5 gostos básicos, a diferença entre gosto, aroma e sabor, e os principais aromas presentes no café — para terminar com um pequeno cupping guiado, onde os participantes podem pôr em prática tudo o que aprenderam.

Ideal para quem está a dar os primeiros passos no mundo da prova de café, sem necessidade de experiência prévia.