Sandra Azevedo
Academia do Café
About Sandra Azevedo
Sandra Azevedo nasceu em 1975 e cresceu a pensar que seria bióloga, mas o destino levou-a a licenciar-se em Engenharia Agroalimentar, com especialização em Tecnologia de Produtos Hortícolas. Em 1999, descobriu duas grandes paixões: o café e a formação. Trabalhou como gestora de qualidade em empresas de café de 1999 a 2013. Em 2011, fundou a Academia do Café, um conceito inovador em Portugal, que oferece formação e consultoria especializada em cursos personalizados e formações certificadas.
Em 2012, tornou-se membro da SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) e conquistou outro desafio que se impôs: obteve certificações internacionais nos seguintes módulos do Coffee Diploma System da SCAE: Green Coffee, Roasting, Sensory Skills, Brewing e Barista Skills, tornando-se na primeira profissional de café em Portugal a obter o Coffee Diploma.
Em 2013, tornou-se AST (Authorised SCA Trainer) e, até hoje, continua a ser a única formadora em Portugal capaz de certificar as competências de profissionais em todas as áreas da indústria do café.
Em 2016, obteve a certificação de Q Arabica Grader e, em 2019, a de Q Robusta Grader, ambas concedidas pelo Coffee Quality Institute.