O Novo Sistema de Valor do Café & a Roda de Sabores da SCA

About Session

Uma visão aprofundada sobre as novas metodologias de avaliação de valor do café e a utilização da Roda de Sabores da SCA (Specialty Coffee Association) durante a prova de café.

A Sandra abordará as atualizações recentes na avaliação do valor do café, proporcionando uma compreensão clara das novas práticas e como aplicá-las eficazmente. Além disso, ela explicará como a Roda de Sabores pode ser utilizada para identificar e descrever as nuances do café durante a cupping, ajudando a refinar o processo de degustação e melhorar a apreciação das qualidades do café.