Giullia entrou no mundo do café de especialidade em 2016, depois de trabalhar numa pequena coffee shop. Desde então, construiu um percurso sólido, combinando cursos na área do café com uma licenciatura em Gastronomia, até se tornar barista e roaster. Atualmente, trabalha na SO Coffee Roasters, onde é responsável pela torrefação, atua como barista e participa na seleção dos cafés.
