Ella Simon

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Ella Simon

Campeã barista Alemanha

Ella Simon, 26 anos, é a atual campeã alemã de baristas e trabalha na indústria de cafés de especialidade há quase seis anos. Podes encontra-la principalmente a treinar ou fazer consultoria em diferentes cafeterias, empresas e baristas domésticos ou a servir café em diferentes balcões em todo o mundo. Ella adora a facilidade com que o café liga pessoas de diferentes origens e culturas e como a comunidade está a promover a qualidade e a conscientização. A campeã alemã competiu no palco mundial de baristas usando alternativas de leite à base de plantas e vive um estilo de vida vegano desde 2019. O seu método de extração favorito atualmente é o Origami sobre gelo. O seu flat white é com bebida de aveia e uma das suas origens favoritas é Bensa, Sidama na Etiópia.

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