Célia Rocha

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Célia Rocha

Inovação e Desenvolvimento em Análise Sensorial

Célia Rocha é doutorada em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição, com especialização em Análise Sensorial. Na Sense Test desde 2012, é atualmente responsável pelo departamento de I&D. Ao longo da sua carreira na Sense Test, tem vindo a formar diferentes painéis de provadores especializados para diferentes categorias de produtos, incluindo café. Também trabalha com metodologias expeditas para avaliação da perceção dos consumidores sobre produtos alimentares e não alimentares, trabalhando com diferentes segmentos e tipos de consumidores, humanos ou animais de estimação. Desenvolveu ainda métodos para a medição das emoções dos produtos. É assistente convidada na Universidade do Porto e na Universidade Aberta, apoiando na docência da análise sensorial e desenvolvimento de novos produtos.

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