Pensado para quem já tem noções básicas, o workshop explora a ciência essencial por trás da preparação de um café perfeito, com foco na química da água. Este workshop proporciona um entendimento profundo a química da água e como esta influencia a qualidade, o equilibrio de minerais e o pH para a melhor extração, garantindo que cada chávena alcance o potencial máximo.

Este workshop é direcionado a profissionais do café e entusiastas experientes que desejam aprimorar habilidades na arte do café filtrado (brewing). Durante a experiência imersiva vamos explorar as variáveis chave que afetam a extração do café e como maximizar o potencial de cada grão. Da granulometria da moagem à consistência na preparação, aprenderás estratégias avançadas para ajustar receitas e garantir uma qualidade uniforme e excecional em cada chávena.