A carregar Eventos

« Todos os Eventos

  • Este evento já decorreu.

Workshop cupping e selecção de café verde

25 Setembro , 2023 @ 10:30 - 12:00

€25
Workshop de café verde e cupping

A introdução ao café que começa pelo início – o café verde.

Neste workshop irás aprender qual o objectivo do cupping, o que é necessário para ser realizado correctamente e como faze-lo, para que possas aprender a fazer uma prova de café como um profissional.

O termo cupping nada mais é que a degustação do café. Este é um dos processos mais importantes para determinar a qualidade do café e todos os profissionais do café devem saber fazer. Esta prova tem como base o paladar e o olfato.

Esta prova é feita de forma padronizada – da torra à água, para que seja possível apontar o melhor café sem influência da torra ou extração.

A Giullia, barista e torradora da SO Coffee Roasters, irá explicar-te a diferença entre um cupping de controle de qualidade para um cupping de selecção de grão (o primeiro trabalho de um torrador). E, como workshop que é, depois irás poder pôr os teus conhecimentos em prática e participar numa sessão de cupping guiada, para que possas escolher de forma justificada um café de uma mesa.

Workshop em Português.

Detalhes

Data:
25 Setembro , 2023
Hora:
10:30 - 12:00
Custo:
€25
Categoria de Evento:

Organizador

Giullia Sbardelott

Local

SO Coffee Roasters
Rua da Restauração 455
Porto, Portugal
+ Mapa do Google
Phone
22 316 0735