Brewing: Aperfeiçoar o Sabor com Técnicas de Precisão

Este workshop é direcionado a profissionais do café e entusiastas experientes que desejam aprimorar habilidades na arte do café filtrado (brewing). Durante a experiência imersiva vamos explorar as variáveis chave que afetam a extração do café e como maximizar o potencial de cada grão.

Abordaremos em detalhe as principais variáveis de preparação, desde a granulometria da moagem e como cada uma pode impactar o sabor da bebida final. Aprenderemos a atingir a consistência desejada em todas as etapas do processo de brewing, garantindo uma qualidade uniforme em cada chávena.

Discutiremos ainda estratégias avançadas para ajustar e aperfeiçoar receitas de café, explorando como pequenas alterações podem resultar em diferenças significativas no perfil de sabor. Analisaremos os indicadores sensoriais que ajudam a identificar e corrigir inconsistências, garantindo a excelência em cada preparação. Este workshop proporcionará as ferramentas e o conhecimento necessários para criar experiências de café verdadeiramente excecionais.