¿Café especial o especialmente fraudulento? ¿Está aromatizando mi café?

Acerca de la sesión

Los cafés especiales han construido su reputación sobre la transparencia y la autenticidad, pero ¿hasta qué punto está realmente protegido el consumidor?

Esta charla desafía a profesionales y aficionados a reflexionar sobre la responsabilidad de la comunicación en el sector y la importancia de unas etiquetas claras que distingan los cafés elaborados de forma natural de los productos aromatizados artificialmente. Basándonos en el Reglamento (CE) nº 1334/2008 de la Unión Europea, que estipula que los aromatizantes no deben inducir a error al consumidor y que el término "natural" solo debe utilizarse para sustancias derivadas directamente de fuentes vegetales o animales, debatiremos cómo la ausencia de normas específicas para los cafés aromatizados deja margen para el fraude y la confusión en el mercado.

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