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  • Mais do que um festival, uma celebração da cultura do café.

Porto
Coffee Week

25 Set - 01 Out 2023

BILHETES

MAIS DO QUE UM FESTIVAL,

UMA CELEBRAÇÃO DA CULTURA DO CAFÉ

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WORKSHOPS + CUPPINGS
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CAMPEONATOS
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TALKS
0 dias
COFFEE MARKET

O Porto Coffee Week regressa em 2023 com um calendário preenchido de actividades – de palestras a workshops, cuppings, jantares, festas e campeonatos, que culmina no primeiro Coffee Market do Porto.

7 dias imperdíveis para todos os amantes de café.

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      Rita Maria

      Bartender

      Lance Hedrick

      Barista & Coffee Geek

      Diogo Sanches Pereira

      Escanção @ Le Monument

      Giullia Sbardelott

      Barista @ SO Coffee Roasters

      Hugo Ferraz

      AST Barista & Brewing @ abcoffee school

      Aurora Goy

      Chef @ Apego

      Brian Blaker

      Head Barista @ C Alma Coffee Room

      Rui Pedrosa

      Barista @ 7G Roasters & Campeão nacional de baristas 2022

      João Vilar

      Fundador da SO Coffee Roasters & Torrador

      Diogo Amorim

      Q grader + AST Torra, Café Verde e Análise Sensorial @ abcoffee school + Torrador @ Senzu Coffee Roasters

      Morgan von Mantripp

      Barista @ SO Coffee Roasters & Coffee Nerd

      Marcos Zoya

      AST & Consultor - La Marzocco

      Diana Hernandez

      Técnica de I&D - Shoyce

      Jonas Campos

      Investigador de neurociência nutricional & entusiasta de café

      Fátima Félix Santos

      Campeã de Aeropress 2021 + Head Roaster no 7g Roaster

      Marco Miranda

      Diretor de Inovação @ Mocoffee

      Carmen Clemente

      Campeã de Latte Art

      Manuela Fensore

      Campeã de Latte Art

      Renato Andrade

      Empresário @ C Alma Coffe Room

      Rita Maria

      Bartender

      Lance Hedrick

      Barista & Coffee Geek

      Diogo Sanches Pereira

      Escanção @ Le Monument

      Giullia Sbardelott

      Barista @ SO Coffee Roasters

      Hugo Ferraz

      AST Barista & Brewing @ abcoffee school

      Aurora Goy

      Chef @ Apego

      Brian Blaker

      Head Barista @ C Alma Coffee Room

      Rui Pedrosa

      Barista @ 7G Roasters & Campeão nacional de baristas 2022

      João Vilar

      Fundador da SO Coffee Roasters & Torrador

      Diogo Amorim

      Q grader + AST Torra, Café Verde e Análise Sensorial @ abcoffee school + Torrador @ Senzu Coffee Roasters

      Morgan von Mantripp

      Barista @ SO Coffee Roasters & Coffee Nerd

      Marcos Zoya

      AST & Consultor - La Marzocco

      Diana Hernandez

      Técnica de I&D - Shoyce

      Jonas Campos

      Investigador de neurociência nutricional & entusiasta de café

      Fátima Félix Santos

      Campeã de Aeropress 2021 + Head Roaster no 7g Roaster

      Marco Miranda

      Diretor de Inovação @ Mocoffee

      Carmen Clemente

      Campeã de Latte Art

      Manuela Fensore

      Campeã de Latte Art

      Renato Andrade

      Empresário @ C Alma Coffe Room
      6 dias imperdívies

      Agenda

      semana do café

      Expand All +

      • 26 Out


      • 27 Out


      • 28 Out


      • 29 Out


      • 30 Out


      • 31 Out


      • Fermentation is a ubiquitous biochemical process present throughout the coffee journey from seed to cup. In this workshop, we will explore the early scientific findings that attempt to characterize the impacts of controlled coffee fermentation protocols on the coffee beverage sensory profile.
        Talks
        Where
        Porto Business School

      • Da chaleira à máquina de espresso, o Lance explica como montar o "coffee bar" perfeito em casa, para os verdadeiros coffee lovers.
        Talks
        Where
        SO Coffee Roasters

      • A La Marzocco em parceria com e Marcos Zoya, formador e consultor de café certificado pela SCA, teremos barista workshop com duração 2h. A 'Home Barista Workshop' terá como foco as principais habilidades necessárias para ajustar seu moedor, tirar um bom café espresso e vaporizar o leite para cappuccinos com Latte Art. O curso também inclui algumas informações básicas sobre os cuidados diários necessários para que seu equipamento funcione em perfeitas condições. O curso é principalmente prático e todos os participantes terão a oportunidade de experimentar e brincar com La Marzocco Linea Mini. Além disso, todos os participantes levarão para casa uma lembrança.
        Workshops
        Where
        Combi Coffee Roasters

      • Ambiente descontraído de ligação entre as marcas, os baristas e os consumidores. Cerveja de destaque: Sovina 500 Coffee Pale Ale x Booínga Jantar Pop-up: ColabCozinha
        Parties
        Where
        Catraio Craft Beer Shop & Bar

      • Usar o leite vaporizado de uma forma correcta é uma das grandes qualidades de qualquer barista. Este workshop prático vai ensinar-te a trabalhar com o leite vaporizadas e a desenhar todas as formas que habitualmente vês nas tuas coffee shops preferidas.
        Workshops
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • O consumo de bebidas vegetais, e consequentemente, a gama disponível de produtos, tem vindo a aumentar nos últimos anos. Isto porque seja por motivos éticos, ambientalistas, saúde ou por estilos de vida mais flexitarianos, a procura é maior do que nunca. São assim tão diferentes do leite? A sua produção é complexa? Existe assim tanta variedade? Substituem o leite em todas as vertentes? Se procuras respostas a isto, esta apresentação é para ti.
        Talks
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • Usar as bebidas vegetais vaporizadas de uma forma correcta é uma das grandes qualidades de qualquer barista. Este workshop prático vai ensinar-te a trabalhar com as bebidas vegetais vaporizadas e a desenhar todas as formas que habitualmente vês nas tuas coffee shops preferidas.
        Workshops
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • Competição de Latte Art em convívio informal.
        Championships
        Parties
        Where
        Dona Mira

      • Formação, responsabilidades e o trabalho do barista.
        Talks
        Where
        Escola de Hotelaria e Turismo do Porto

      • Os baristas devem ter conhecimentos diversos e, um deles, parece estar pouco relacionado com café - mixologia. Neste workshop vais aprender como apresentar e deslumbrar com as tuas bebidas e criações, como criar bebidas frias com café, como fazer infusões, xaropes ou molhos e a conseguir o equilíbrio entre bebidas espirituosas e o café.
        Workshops
        Where
        Garagem Central

      • Vem aprender com a campeã nacional de Aeropress 2021 todos os truques para a preparação da Aeropress perfeita.
        Talks
        Where
        Garagem Central

      • Vem conhecer a M200 da La Cimbali e fica para o convívio com jantar.
        Parties
        Where
        Garagem Central

      • Apresentação da La Specialista Maestro e explicar as características de um espresso perfeito segundo os padrões da De'Longhi. Desafio do Espresso Perfetto: os participantes são convidados a preparar um espresso perfetto na La Specialista Maestro. O autor do melhor espresso irá ganhar o mais recente modelo da gama La Specialista, a La Specialista Arte. O workshop será dinamizado pela Janine Rocha e o barista Tiago Nunes.
        Workshops
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • Aprende a provar café como os profissionais.
        Workshops
        Where
        SO Coffee Roasters

      • Assim como o vinho, o café pode ter notas cítricas, a frutas vermelhas ou chocolate. Esses sabores podem ajudar a determinar quais alimentos melhor complementam a bebida. A Chef Aurora Goy vai ajudar-te a compreender melhor estas notas e como as enaltecer com combinações de comida.
        Talks
        Where
        SO Coffee Roasters

      • Workshop destinado a pessoas interessadas em saber como fazer técnicas básicas de extração em pour-over. O Rui Pedro irá apresentar a Hario V60 e a Chemex, explicar algumas diferenças e variações nas receitas que permitem resultados diferentes na extração do café.
        Workshops
        Where
        A Certain Café

      • A Análise Sensorial é o processo que te torna especializado na forma como avalias o café que provas, na avaliação das características específicas de cada tipo de café e na forma como deves aplicar este conhecimento.
        Workshops
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • Este campeonato irá separar os especialistas do resto. A dificuldade da competição está no conhecimento dos baristas de como preparar diferentes cafés, seja por meio de uma abordagem única ou de um método específico para entender o café. Ao longo das três rondas, os melhores baristas poderão entender e melhorar a sua resposta ao café apresentado. ✅ Regras disponíveis nas redes sociais e na bilheteira online.
        Championships
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • A água afeta o sabor do seu café de três maneiras principais. A primeira é bem direta: o sabor da sua água terá um impacto direto no sabor do café. O sabor da água é determinado pelos minerais e outras matérias presentes. O conteúdo da água da torneira depende, em grande parte, de onde moras e de como a água foi tratada. O principal argumento aqui é que quaisquer sabores estranhos na água antes de preparar o café ainda lá estarão quando o terminares.
        Talks
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • Três percursos diferentes de sucesso no mundo do café numa conversa informal sobre como começaram o percurso e onde pretendem chegar.
        Talks
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • Concurso ao alcance de qualquer coffee lover, sem necessidade de conhecimento técnico. De forma rápida, os concorrentes terão de provar 5 sets de 3 cafés, selecionando, em cada set, qual o café diferente. O vencedor será o concorrente mais rápido a responder correctamente em todos os sets.
        Championships
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • Durante o jantar, o Diogo Sanches Pereira irá explorar como o tipo de agricultura e a valorização do produto criam ciclos positivos.
        Workshops
        Where
        A Certain Café

      • O que começou com uma ideia para um único evento e expandiu-se a partir do desejo de oportunidades efectivas e significativas para as pessoas da comunidade do café ouvirem e agirem juntas. Este é um grupo ativista que visa criar uma plataforma para que são líderes como produtoras, importadoras e exportadoras de café e oferecer sua perspectiva neste complexo setor.
        Talks
        Where
        WOW - Coworking

      • Apresentação e comparação dos diferentes tipos de cápsulas, análise de vantagens e desvantagens e o impacto ambiental.
        Talks
        Where
        WOW - Coworking

      • Ambiente descontraído de ligação entre as marcas, os profissionais e os consumidores. Máscara opcional.
        Parties
        Where
        Torto bar


      Expand All +

      • 26 Out


      • Fermentation is a ubiquitous biochemical process present throughout the coffee journey from seed to cup. In this workshop, we will explore the early scientific findings that attempt to characterize the impacts of controlled coffee fermentation protocols on the coffee beverage sensory profile.
        Talks
        Where
        Porto Business School

      • Da chaleira à máquina de espresso, o Lance explica como montar o "coffee bar" perfeito em casa, para os verdadeiros coffee lovers.
        Talks
        Where
        SO Coffee Roasters

      • A La Marzocco em parceria com e Marcos Zoya, formador e consultor de café certificado pela SCA, teremos barista workshop com duração 2h. A 'Home Barista Workshop' terá como foco as principais habilidades necessárias para ajustar seu moedor, tirar um bom café espresso e vaporizar o leite para cappuccinos com Latte Art. O curso também inclui algumas informações básicas sobre os cuidados diários necessários para que seu equipamento funcione em perfeitas condições. O curso é principalmente prático e todos os participantes terão a oportunidade de experimentar e brincar com La Marzocco Linea Mini. Além disso, todos os participantes levarão para casa uma lembrança.
        Workshops
        Where
        Combi Coffee Roasters

      • Ambiente descontraído de ligação entre as marcas, os baristas e os consumidores. Cerveja de destaque: Sovina 500 Coffee Pale Ale x Booínga Jantar Pop-up: ColabCozinha
        Parties
        Where
        Catraio Craft Beer Shop & Bar

      • 27 Out


      • Usar o leite vaporizado de uma forma correcta é uma das grandes qualidades de qualquer barista. Este workshop prático vai ensinar-te a trabalhar com o leite vaporizadas e a desenhar todas as formas que habitualmente vês nas tuas coffee shops preferidas.
        Workshops
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • O consumo de bebidas vegetais, e consequentemente, a gama disponível de produtos, tem vindo a aumentar nos últimos anos. Isto porque seja por motivos éticos, ambientalistas, saúde ou por estilos de vida mais flexitarianos, a procura é maior do que nunca. São assim tão diferentes do leite? A sua produção é complexa? Existe assim tanta variedade? Substituem o leite em todas as vertentes? Se procuras respostas a isto, esta apresentação é para ti.
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        abcoffee · Coffee School

      • Usar as bebidas vegetais vaporizadas de uma forma correcta é uma das grandes qualidades de qualquer barista. Este workshop prático vai ensinar-te a trabalhar com as bebidas vegetais vaporizadas e a desenhar todas as formas que habitualmente vês nas tuas coffee shops preferidas.
        Workshops
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        abcoffee · Coffee School

      • Competição de Latte Art em convívio informal.
        Championships
        Parties
        Where
        Dona Mira

      • 28 Out


      • Formação, responsabilidades e o trabalho do barista.
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        Where
        Escola de Hotelaria e Turismo do Porto

      • Os baristas devem ter conhecimentos diversos e, um deles, parece estar pouco relacionado com café - mixologia. Neste workshop vais aprender como apresentar e deslumbrar com as tuas bebidas e criações, como criar bebidas frias com café, como fazer infusões, xaropes ou molhos e a conseguir o equilíbrio entre bebidas espirituosas e o café.
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        Garagem Central

      • Vem aprender com a campeã nacional de Aeropress 2021 todos os truques para a preparação da Aeropress perfeita.
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        Garagem Central

      • Vem conhecer a M200 da La Cimbali e fica para o convívio com jantar.
        Parties
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        Garagem Central

      • 29 Out


      • Apresentação da La Specialista Maestro e explicar as características de um espresso perfeito segundo os padrões da De'Longhi. Desafio do Espresso Perfetto: os participantes são convidados a preparar um espresso perfetto na La Specialista Maestro. O autor do melhor espresso irá ganhar o mais recente modelo da gama La Specialista, a La Specialista Arte. O workshop será dinamizado pela Janine Rocha e o barista Tiago Nunes.
        Workshops
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        abcoffee · Coffee School

      • Aprende a provar café como os profissionais.
        Workshops
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        SO Coffee Roasters

      • Assim como o vinho, o café pode ter notas cítricas, a frutas vermelhas ou chocolate. Esses sabores podem ajudar a determinar quais alimentos melhor complementam a bebida. A Chef Aurora Goy vai ajudar-te a compreender melhor estas notas e como as enaltecer com combinações de comida.
        Talks
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        SO Coffee Roasters

      • Workshop destinado a pessoas interessadas em saber como fazer técnicas básicas de extração em pour-over. O Rui Pedro irá apresentar a Hario V60 e a Chemex, explicar algumas diferenças e variações nas receitas que permitem resultados diferentes na extração do café.
        Workshops
        Where
        A Certain Café

      • 30 Out


      • A Análise Sensorial é o processo que te torna especializado na forma como avalias o café que provas, na avaliação das características específicas de cada tipo de café e na forma como deves aplicar este conhecimento.
        Workshops
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • Este campeonato irá separar os especialistas do resto. A dificuldade da competição está no conhecimento dos baristas de como preparar diferentes cafés, seja por meio de uma abordagem única ou de um método específico para entender o café. Ao longo das três rondas, os melhores baristas poderão entender e melhorar a sua resposta ao café apresentado. ✅ Regras disponíveis nas redes sociais e na bilheteira online.
        Championships
        Where
        abcoffee · Coffee School

      • A água afeta o sabor do seu café de três maneiras principais. A primeira é bem direta: o sabor da sua água terá um impacto direto no sabor do café. O sabor da água é determinado pelos minerais e outras matérias presentes. O conteúdo da água da torneira depende, em grande parte, de onde moras e de como a água foi tratada. O principal argumento aqui é que quaisquer sabores estranhos na água antes de preparar o café ainda lá estarão quando o terminares.
        Talks
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        abcoffee · Coffee School

      • Três percursos diferentes de sucesso no mundo do café numa conversa informal sobre como começaram o percurso e onde pretendem chegar.
        Talks
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        abcoffee · Coffee School

      • Concurso ao alcance de qualquer coffee lover, sem necessidade de conhecimento técnico. De forma rápida, os concorrentes terão de provar 5 sets de 3 cafés, selecionando, em cada set, qual o café diferente. O vencedor será o concorrente mais rápido a responder correctamente em todos os sets.
        Championships
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        abcoffee · Coffee School

      • Durante o jantar, o Diogo Sanches Pereira irá explorar como o tipo de agricultura e a valorização do produto criam ciclos positivos.
        Workshops
        Where
        A Certain Café

      • 31 Out


      • O que começou com uma ideia para um único evento e expandiu-se a partir do desejo de oportunidades efectivas e significativas para as pessoas da comunidade do café ouvirem e agirem juntas. Este é um grupo ativista que visa criar uma plataforma para que são líderes como produtoras, importadoras e exportadoras de café e oferecer sua perspectiva neste complexo setor.
        Talks
        Where
        WOW - Coworking

      • Apresentação e comparação dos diferentes tipos de cápsulas, análise de vantagens e desvantagens e o impacto ambiental.
        Talks
        Where
        WOW - Coworking

      • Ambiente descontraído de ligação entre as marcas, os profissionais e os consumidores. Máscara opcional.
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        Where
        Torto bar


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